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冷凍いちごでセミフレッドは作れます。しかもアイスクリームメーカーは要りません。生クリームと冷凍いちごを混ぜて冷凍庫で冷やすだけです。 セミフレッドは「半分凍った」という意味の冷たいデザートです。アイスのようにカチカチにならず、ふんわりなめ...

冷凍いちごでパンナコッタは作れます。コツは、いちごを生地に混ぜ込まず、赤い果肉ソースとして上からかけることです。 なめらかに仕上げたいなら、ゼラチンと生クリームで固めるのがパンナコッタです。寒天でしっかり固める牛乳寒天とは、固め方も口当た...

冷凍いちごでティラミスは作れます。水っぽい・崩れる失敗の原因は「解凍果汁の入れすぎ」と「ビスケットの湿らせすぎ」。マスカルポーネなしの代用案と半解凍の使い方を、いちご農家が解説します。

冷凍いちごでムースは作れます。ふんわり固める失敗の原因は「解凍果汁の入れすぎ」と「ゼラチン不足」。生クリームあり・なしの違いと半解凍の使い方を、いちご農家が果肉の使い分けと合わせて解説します。

冷凍いちごでヨーグルトバークは作れます。水っぽい・硬すぎる失敗の原因は「ヨーグルトの水分」と「広げる厚み」。水切りの有無と冷凍時間のコツを、いちご農家が果肉の使い分けと合わせて解説します。

いちごの葉が黄色や茶色になったら要注意。水のやりすぎ・肥料・病気など考えられる原因を症状別に解説し、農家が実践する見分け方と対処法をご紹介します。

冷凍いちごでゼリーは作れます。解凍で出る果汁はむしろゼリー液のうま味になります。固まらない・果肉が沈む失敗の原因はゼラチンの量と入れるタイミング。いちご農家が失敗しない分量と手順を解説します。

冷凍いちごでアイスキャンディーは作れます。カチカチに硬くなる・水っぽい・甘くない失敗の原因は「砂糖の減らしすぎ」と「果汁の入れすぎ」。半解凍の使い方と合わせて、いちご農家が失敗しない分量と手順を解説します。

いちごのプランターに小さい虫(コバエ)が発生して困っていませんか？農家が実践する原因の見極め方と、水やり・土・トラップでの予防法をわかりやすく解説します。

冷凍いちごで牛乳寒天は作れます。固まらない・分離する失敗の原因は「寒天の煮溶かし不足」と「いちごを入れるタイミング」。半解凍の使い方と合わせて、いちご農家が失敗しない手順を解説します。

いちごのランナーは、収穫中なら早めに切り、苗を増やす時期なら根づくまで残すのが基本です。切る時期・位置・切り方、苗作りで残す判断を農家目線で解説します。

いちごが小さいまま赤くなる時は、肥料不足より受粉不足・花数の多さ・株の疲れが原因のことがあります。農家歴20年以上の視点で、人工授粉・摘花・追肥の判断順を解説します。

いちご栽培でよく使われる「ボンバルディア」と「ライゾー」の違いわかりますか？農家歴20年の私が、それぞれの特徴と定植期から収穫期までの使い分け・タイミングを詳しく解説します。

いちごの花が咲かない、葉ばかり茂る、花は咲くのに実がならない時は、窒素過多・株の若さ・日照不足・受粉不足を順に確認します。農家目線で今すぐできる対策を解説します。

いちごの苗増殖は「苗半作」とも言われる超重要作業。農家目線で、ランナーを使った苗の増やし方・失敗しないポイント・親株選びの基準まで本音で解説します。

1株から100株以上も可能なランナー増殖のやり方を農家目線で解説。4月の親株育成・5月のランナー誘導・6月の切り離しまで、失敗しない管理スケジュールと品種ごとの違いも紹介します。

家庭菜園や農作業に欠かせない除草剤。 しかし「種類が多すぎてどれを選べばいいのか分からない」という声も多く聞かれます。特に毒性が気になる方にとっては、健康への影響や使用場所に応じた選択が重要です。 この記事では、プロが推奨する人気の除草剤...

こんにちは、丹羽いちご園の丹羽です。 丹羽いちご園は、現在いちご狩りはしていません。直売は、イチゴがある日は原則毎日営業。（１月１日と２日はお休み）いちご狩りは1月中旬～を予定しています。また近くなったら連絡します。 最近の丹羽いちご園の作...

いちごの品質と収量は温度管理で決まります。月別・時間帯別の理想温度から、冬の加温・夏の冷却・花芽分化のための夜温管理まで、ハウス栽培の実践ノウハウを詳しく解説します。

こんにちは、丹羽いちご園の丹羽です。 去年と違い今年から、月曜日定休、月曜日祝日の場合は、火曜日休み（祝日の場合は営業したいですが、いちごが無くなる可能性が大きいです）イチゴがすべての品種が十分の数あるわけではないので、最初は予約はなしで...