2026年6月– date –

いちごが腐っているか見分けるときは、まず「白い・青いふわふわしたカビ」「酸っぱい発酵臭」「汁が出て水っぽい」「全体がぶよぶよ」「表面のぬめりや糸引き」の5つのどれかがあるかを見てください。これらが一つでもあれば、その粒は食べないほうが安全...

いちごは食べる直前に、ため水でやさしく洗うのが正解です。洗うタイミング・水につけすぎない理由・農薬は落ちるのかを、いちご農家が解説します。

冷凍いちごでセミフレッドは作れます。しかもアイスクリームメーカーは要りません。生クリームと冷凍いちごを混ぜて冷凍庫で冷やすだけです。 セミフレッドは「半分凍った」という意味の冷たいデザートです。アイスのようにカチカチにならず、ふんわりなめ...

冷凍いちごでパンナコッタは作れます。コツは、いちごを生地に混ぜ込まず、赤い果肉ソースとして上からかけることです。 なめらかに仕上げたいなら、ゼラチンと生クリームで固めるのがパンナコッタです。寒天でしっかり固める牛乳寒天とは、固め方も口当た...

冷凍いちごでティラミスは作れます。水っぽい・崩れる失敗の原因は「解凍果汁の入れすぎ」と「ビスケットの湿らせすぎ」。マスカルポーネなしの代用案と半解凍の使い方を、いちご農家が解説します。

冷凍いちごでムースは作れます。ふんわり固める失敗の原因は「解凍果汁の入れすぎ」と「ゼラチン不足」。生クリームあり・なしの違いと半解凍の使い方を、いちご農家が果肉の使い分けと合わせて解説します。

冷凍いちごでヨーグルトバークは作れます。水っぽい・硬すぎる失敗の原因は「ヨーグルトの水分」と「広げる厚み」。水切りの有無と冷凍時間のコツを、いちご農家が果肉の使い分けと合わせて解説します。

いちごの葉が黄色や茶色になったら要注意。水のやりすぎ・肥料・病気など考えられる原因を症状別に解説し、農家が実践する見分け方と対処法をご紹介します。

冷凍いちごでゼリーは作れます。解凍で出る果汁はむしろゼリー液のうま味になります。固まらない・果肉が沈む失敗の原因はゼラチンの量と入れるタイミング。いちご農家が失敗しない分量と手順を解説します。

冷凍いちごでアイスキャンディーは作れます。カチカチに硬くなる・水っぽい・甘くない失敗の原因は「砂糖の減らしすぎ」と「果汁の入れすぎ」。半解凍の使い方と合わせて、いちご農家が失敗しない分量と手順を解説します。