いちごを“最後の一粒”まで楽しもう！
〜丹羽いちご園の丹羽が本気で語る「冷凍保存＆おうちアレンジレシピ」のススメ〜
みなさん、こんにちは。埼玉県吉見町でいちご農家を営んでおります「丹羽いちご園」の丹羽です。
いつも私のブログを楽しみにしてくださっている皆さま、本当にありがとうございます。
「今年はどんな投稿をしてくれるんだろう」「次はどんな話を聞かせてくれるんだろう」と、メッセージをいただくたび、いちご作りだけでなく、こうして言葉を届ける場も本当に大切にしよう、と改めて感じています。
さて、本日のテーマは、皆さんからもよくご相談いただくこの話題――
「いちご狩りや直売所で、ついついたくさん買っちゃったけど、食べきれなくて困っちゃった…」
そう、いちご農家あるある相談No.1と言ってもいい、このお悩みです。
せっかく丹精込めて育てた完熟いちごが、冷蔵庫の奥でシワシワになっていく姿を見ると、農家としては心が痛むばかり…。
「いちごは傷みやすい」
「買ってきたら早めに食べてください」
そんな声を耳にしたことがある方も多いでしょう。
でも、農家として私が一番伝えたいのは、いちごは“工夫次第”で最後まで美味しく食べきれる果物だということ。
「新鮮ないちごはすぐ食べるもの」と思われがちですが、実は冷凍保存という素晴らしい選択肢があるんです。
今日は、農家目線で「いちごの冷凍保存テクニック」と「おうちで楽しめる簡単アレンジレシピ」を、本気でお伝えしていきます。
お時間ある方は、ぜひ最後までお付き合いください。
いちご農家が本気でおすすめする「冷凍保存」という選択肢
「え？いちごって冷凍できるの？」
「冷凍すると美味しさが落ちるんじゃ…？」
実際、そう思っている方も少なくありません。
でも、農家だからこそ知っているんです。いちごは冷凍しても、ちゃんと美味しいってことを。
ただし、ポイントは**“保存の仕方”**。
ここを間違えると、せっかくのいちごもパサパサになってしまいます。
だからこそ、今日は正しい冷凍方法を詳しくご紹介します。
✅ いちごの冷凍保存方法
- いちごを軽く水洗いして、ヘタを取り除く
- キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取る
- 1粒ずつラップで包むか、冷凍用保存袋に重ならないように並べる
- 空気を抜いてしっかり密封し、冷凍庫へ
これだけでOK。
大切なのは**「水分をしっかり拭き取ること」と、「いちご同士がくっつかないように凍らせること」**。
これさえ守れば、約1ヶ月は美味しく保存できます。
冷凍したいちごをそのままパクリと食べると、
あら不思議――シャリシャリっとした新食感がクセになる美味しさ。
「これ、アイスみたい！」とお子さんたちにも大人気なんですよ。
おうちで簡単！いちご農家直伝のアレンジレシピ3選
ここからは、冷凍いちごをもっと美味しく楽しむための**“簡単おうちレシピ”**をご紹介します。
① 冷凍いちごヨーグルトスムージー
【材料】
- 冷凍いちご
- ヨーグルト
- 牛乳 or 豆乳
- はちみつ（お好みで）
【作り方】
すべての材料をミキサーに入れて、スイッチオン！
これだけで、さっぱり爽やかなスムージーが完成です。
朝ごはんや、ちょっと小腹が空いたときにぴったり。
いちごの酸味とヨーグルトのコクが絶妙にマッチして、気分もリフレッシュできますよ。
② いちごミルクアイス
【材料】
- 冷凍いちご
- 練乳 or 砂糖入り牛乳
【作り方】
冷凍いちごを袋の上から軽く砕き、
その上から練乳や甘めの牛乳をかけるだけ。
これがもう…**「神アイス」**です。
手間いらずなのに、お店で食べるデザート顔負けの美味しさ。
子どもから大人まで笑顔になること間違いなし！
③ 自家製いちごジャム
【材料】
- いちご 300g
- 砂糖 150g（いちごの重さの半分）
- レモン汁 大さじ1
【作り方】
- 鍋にいちご、砂糖、レモン汁を入れる
- 弱火でじっくり煮詰める
- とろみが出たら完成
パンやヨーグルトはもちろん、
お菓子作りの材料としても大活躍。
「え、ジャムなんて面倒くさそう…」と思うかもしれませんが、
意外と簡単で、何より**“自家製”**って響きが嬉しいですよね。
いちごは「保存」と「アレンジ」で無限に楽しめる
いかがでしたか？
「いちごはすぐに食べきらないといけない」と思っていた方、
きっと今頃、「なるほど！」と膝を打っているんじゃないでしょうか。
農家としては、もちろん採れたてを味わってもらえるのが一番嬉しいですが、
せっかく出会ったいちごを最後の一粒まで美味しく楽しんでいただけることが、何よりも幸せです。
冷凍保存という手間を少しだけかけることで、
1ヶ月後も、いちごが食卓に笑顔を運んでくれる――。
簡単アレンジを覚えておけば、
家族や友人と一緒に「美味しいね！」と笑い合える――。
これこそ、私たち丹羽いちご園が伝えたい「いちごのある暮らし」なんです。
まだまだ続く、いちごとの楽しい時間
私たち丹羽いちご園では、いちご狩りや直売所での販売はもちろん、
これからも「いちごの楽しみ方」をどんどん発信していきます。
「こんなレシピ試してみたよ！」
「我が家のアレンジ術、紹介してほしい！」
そんな声も、ぜひSNSで教えてください。
皆さんの投稿を見るたびに、「あぁ、今年もいちご作ってよかったな」と心から思えるんです。
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それでは、また次回のブログでお会いしましょう。
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