冷凍いちごはスムージーにとても向いています。解凍の手間なく使えて、そのままシャーベット感のある冷たいスムージーが作れます。
ただ、カチカチのまま入れると回らない・水っぽくなる・酸っぱくて飲みにくいという失敗が起きやすいです。
丹羽いちご園でいちごを育てながら感じるのは、冷凍いちごは生より使いやすい場面が多いということです。形が崩れたものや小粒のいちごも、スムージーなら問題なく活用できます。この記事では、家で失敗しにくい冷凍いちごスムージーの作り方を解説します。
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冷凍いちごスムージーは半解凍で作ると失敗しにくい
冷凍いちごはカチカチのまま使わず、冷蔵庫または常温で10〜15分ほど置いた「半解凍」の状態で使うと、ミキサーへの負担が減り、なめらかに仕上がります。時間はあくまで目安です。表面が少しやわらかくなる程度を目安にしてください。
完全に解凍してしまうと、いちごから水分が大量に出て水っぽくなりやすいです。半解凍が一番扱いやすい状態です。
丹羽いちご園では、冷凍いちごを出荷前にヘタを取ってから冷凍しています。ヘタを事前に取っておくと、スムージーを作るときにそのまま使えて便利です。
冷凍いちごの正しい保存方法については、いちごの冷凍保存方法と解凍のコツ｜農家が教える長持ちレシピで詳しく解説しています。
基本の材料
特別なものは必要ありません。家にあるもので十分作れます。
- 冷凍いちご（150〜200g目安）
- 牛乳または豆乳（150〜200ml）
- ヨーグルト（大さじ2〜3）
- バナナ（半本〜1本・酸味を丸くする）
- 甘味：はちみつ・砂糖・練乳（お好みで。はちみつは1歳未満のお子さんには使わないでください）
氷は基本的に不要です。冷凍いちごが代わりに冷たさを出してくれます。
基本レシピ｜牛乳で作る冷凍いちごスムージー
牛乳ベースが一番飲みやすく、いちごの味を素直に楽しめます。
① 冷凍いちごを半解凍する
冷蔵庫または常温で10〜15分が目安です。表面が少しやわらかくなる程度で十分です。カチカチの状態はミキサーの刃に負担がかかります。
② 牛乳を先にミキサーへ入れる
液体を先に入れることで、刃がスムーズに回り始めます。
③ 冷凍いちご・バナナ・甘味を加える
バナナは酸味を自然に丸くしてくれます。甘味は後から調整できるので、最初は少なめに。
④ 短時間ミキサーで回す
10〜20秒で十分なめらかになります。長時間回すと温度が上がり、シャーベット感が薄れます。
⑤ 濃さを調整する
もったりしていたら牛乳を少し足して再度軽く回します。
失敗しないための3点チェック
✓ 冷凍いちごは半解凍にした
✓ 牛乳を先にミキサーへ入れた
✓ 甘味は少量から調整した
ヨーグルトで作る場合のコツ
ヨーグルトを使うと濃厚で腹持ちの良いスムージーになります。朝食向きです。
ただし、ヨーグルトはいちごの酸味に酸味が加わるため、甘味やバナナを少し多めにするとバランスが取れます。また、もったりしやすいので牛乳または水を少量足してのばすとちょうどよい濃度になります。
冷凍いちごはカチカチのまま使わず、冷蔵庫または常温で10〜15分ほど置いた「半解凍」の状態で使うと、ミキサーへの負担が減り、なめらかに仕上がります。時間はあくまで目安です。表面が少しやわらかくなる程度を目安にしてください。
完全に解凍してしまうと、いちごから水分が大量に出て水っぽくなりやすいです。半解凍が一番扱いやすい状態です。
丹羽いちご園では、冷凍いちごを出荷前にヘタを取ってから冷凍しています。ヘタを事前に取っておくと、スムージーを作るときにそのまま使えて便利です。
冷凍いちごの正しい保存方法については、いちごの冷凍保存方法と解凍のコツ｜農家が教える長持ちレシピ
基本の材料
特別なものは必要ありません。家にあるもので十分作れます。
- 冷凍いちご（150〜200g目安）
- 牛乳または豆乳（150〜200ml）
- ヨーグルト（大さじ2〜3）
- バナナ（半本〜1本・酸味を丸くする）
- 甘味：はちみつ・砂糖・練乳（お好みで。はちみつは1歳未満のお子さんには使わないでください）
氷は基本的に不要です。冷凍いちごが代わりに冷たさを出してくれます。
基本レシピ｜牛乳で作る冷凍いちごスムージー
牛乳ベースが一番飲みやすく、いちごの味を素直に楽しめます。
① 冷凍いちごを半解凍する
冷蔵庫または常温で10〜15分が目安です。表面が少しやわらかくなる程度で十分です。カチカチの状態はミキサーの刃に負担がかかります。
② 牛乳を先にミキサーへ入れる
液体を先に入れることで、刃がスムーズに回り始めます。
③ 冷凍いちご・バナナ・甘味を加える
バナナは酸味を自然に丸くしてくれます。甘味は後から調整できるので、最初は少なめに。
④ 短時間ミキサーで回す
10〜20秒で十分なめらかになります。長時間回すと温度が上がり、シャーベット感が薄れます。
⑤ 濃さを調整する
もったりしていたら牛乳を少し足して再度軽く回します。
失敗しないための3点チェック
✓ 冷凍いちごは半解凍にした
✓ 牛乳を先にミキサーへ入れた
✓ 甘味は少量から調整した
ヨーグルトで作る場合のコツ
ヨーグルトを使うと濃厚で腹持ちの良いスムージーになります。朝食向きです。
ただし、ヨーグルトはいちごの酸味に酸味が加わるため、甘味やバナナを少し多めにするとバランスが取れます。また、もったりしやすいので牛乳または水を少量足してのばすとちょうどよい濃度になります。
特別なものは必要ありません。家にあるもので十分作れます。
- 冷凍いちご（150〜200g目安）
- 牛乳または豆乳（150〜200ml）
- ヨーグルト（大さじ2〜3）
- バナナ（半本〜1本・酸味を丸くする）
- 甘味：はちみつ・砂糖・練乳（お好みで。はちみつは1歳未満のお子さんには使わないでください）
氷は基本的に不要です。冷凍いちごが代わりに冷たさを出してくれます。
基本レシピ｜牛乳で作る冷凍いちごスムージー
牛乳ベースが一番飲みやすく、いちごの味を素直に楽しめます。
① 冷凍いちごを半解凍する
冷蔵庫または常温で10〜15分が目安です。表面が少しやわらかくなる程度で十分です。カチカチの状態はミキサーの刃に負担がかかります。② 牛乳を先にミキサーへ入れる
液体を先に入れることで、刃がスムーズに回り始めます。③ 冷凍いちご・バナナ・甘味を加える
バナナは酸味を自然に丸くしてくれます。甘味は後から調整できるので、最初は少なめに。④ 短時間ミキサーで回す
10〜20秒で十分なめらかになります。長時間回すと温度が上がり、シャーベット感が薄れます。⑤ 濃さを調整する
もったりしていたら牛乳を少し足して再度軽く回します。失敗しないための3点チェック
✓ 冷凍いちごは半解凍にした
✓ 牛乳を先にミキサーへ入れた
✓ 甘味は少量から調整したヨーグルトで作る場合のコツ
ヨーグルトを使うと濃厚で腹持ちの良いスムージーになります。朝食向きです。
ただし、ヨーグルトはいちごの酸味に酸味が加わるため、甘味やバナナを少し多めにするとバランスが取れます。また、もったりしやすいので牛乳または水を少量足してのばすとちょうどよい濃度になります。
- 牛乳または豆乳（150〜200ml）
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