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道の駅いちごの里よしみの近くにあるいちご農園

    農家が教えるいちごパフェの作り方｜簡単なのにお店みたいに見せるコツ

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    栽培

    いちごパフェは難しいスイーツではありません。グラスに材料を順番に重ねるだけで、家でもお店みたいな見た目になります。

    ただ、「重ねるだけ」のつもりで作ると、水っぽくなる・見た目が崩れる・コーンフレークが湿気るという失敗が起きやすいです。

    丹羽いちご園でいちごを育てながら気づいたのは、パフェの出来栄えは材料の豪華さより「入れる順番」と「水分の扱い方」で決まるということです。この記事では、家庭で失敗しにくいいちごパフェの作り方と、農家目線のコツを解説します。

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    目次

    いちごパフェは「重ね方」でおいしさが変わる

    材料を好きなように入れるだけでは、水っぽくなったり食感がなくなったりしやすいです。

    基本の考え方は「食感の層・クリームの層・いちごの層・飾りの層」に分けることです。下から順に考えると、仕上がりが安定します。

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