いちごの食べごろサイン【品種別に農家が解説】

はじめに：いちごの収穫について

いちごの収穫は、甘さのピークを逃してしまったり、実が傷んでしまったりするリスクがあります。良いいちごを無事収穫するためには、いつ収穫するのがベストなのかを知っておくことが大切です。特に、家庭でいちごを食べる場合、色だけで判断して、採りすぎたり、採り遅れたりすることがよくあります。私が経験したことでは、採り遅れて実が傷んでしまったことや、色だけで判断して、実はまだ甘くなかったことなどがありました。

いちごの収穫時期の見極め方

いちごの収穫時期を見極めるには、いくつかのサインがあります。実の表面に艶があり、触ると少し柔らかい状態も、食べ頃のサインです。収穫のサインとして覚えておくと良いでしょう。

いちごの収穫は、朝一番がベストです。日中の気温が上がると、糖度が下がりやすくなるため、朝一番に収穫するのがおすすめです。

いちごの収穫サイン

いちごの収穫サインは、以下の3つを重点的にチェックしましょう。

• ヘタの色：ヘタが色をなくしている
• 実の艶と柔らかさ：実の表面に艶があり、触ると少し柔らかい
• 葉の色：実の周りの葉が少し黄緑色になっている
  

  いちごの見分け方

  いちごの見分け方には、色の見分けが重要です。しかし、品種によって色の変化が異なるため、注意が必要です。吉見町で栽培しているいちごの品種は、主にべにたまや、よつぼし、みくのかの3種類です。それぞれの品種で、食べ頃の色が異なるため、以下の基準で判断するようにしています。

  品種	食べ頃の色	備考
  べにたまや	薄い赤	全体が薄めの赤に染まったら食べ頃。濃くなりすぎると過熟になることも。
  よつぼし	濃い赤	しっかりと濃い赤になってから収穫するのがポイント。色が薄いうちは酸味が残る。
  みくのか	橙〜薄い赤	橙色に近い状態が食べ頃。他の品種と同じ基準で判断すると早採りになりやすい。 色だけで判断するのではなく、触感や香りもチェックしましょう。 品種ごとの色に関する注意点 特に、よつぼしとみくのかは、べにたまやよりも早く色づき、収穫時期が早くなる傾向があります。そのため、色だけで判断するのではなく、実の柔らかさや香りを一緒に判断するようにしましょう。また、色づきが始まったばかりのいちごは、まだ甘くならないこともあります。 まとめ いちごの収穫時期を見極めるためには、ヘタの状態、実の艶と柔らかさ、葉の色を総合的に判断することが大切です。品種によって食べ頃の色が大きく異なるため、べにたまや・よつぼし・みくのかそれぞれの基準を把握しておくことが重要です。今回お伝えしたポイントを参考に、美味しいいちごを収穫してください！ いちごは、収穫直後から少しずつ甘みがでてきます。できるだけ早く食べるのがおすすめです。 実が大きくならない原因と対策を読む▶ この記事はAI（Claude）の支援で作成し、農家本人（丹羽）が内容を確認・監修しています。 人気記事ランキング いちご栽培に効く「ボンバルディア」と「ライゾー」の使い分けと与えるタイミング いちごの実が小さい原因5つ｜小さいまま赤くなる時の対策【農家解説】 いちごの花が咲かない・実がならない原因｜葉ばかり茂る時の対策 2月6日いちご狩り条件付きでやります。 いちごの苗の増やし方【農家直伝】ランナーの切り離しタイミングと失敗しない親株選び 栽培 この記事が気に入ったら フォローしてね！ Follow @niwa443ichigo Follow Me シェア頂けると嬉しいです！よろしくお願いします！ URLをコピーする URLをコピーしました！ URLをコピーしました！ コメント コメントする コメントをキャンセル コメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト Δ 閉じる 目次 閉じる