丹羽いちご園– Author –
埼玉県吉見町でいちご農家を7年営んでいます。べにたま・よつぼし・ベリーポップすず・みくのか・あまりんの5品種を栽培。道の駅いちごの里よしみの近くで直売もしています。農業の現場で得た知識を、家庭菜園や新規就農を目指す方に向けて発信しています。失敗談も含めたリアルな栽培情報をお届けするのが信条です。
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栽培
冷凍いちごで作るパンナコッタ|農家が教えるなめらか夏デザート
冷凍いちごでパンナコッタは作れます。コツは、いちごを生地に混ぜ込まず、赤い果肉ソースとして上からかけることです。 なめらかに仕上げたいなら、ゼラチンと生クリームで固めるのがパンナコッタです。寒天でしっかり固める牛乳寒天とは、固め方も口当た... -
栽培
冷凍いちごで作るティラミス|農家が教える火を使わない夏デザート
冷凍いちごでティラミスは作れます。水っぽい・崩れる失敗の原因は「解凍果汁の入れすぎ」と「ビスケットの湿らせすぎ」。マスカルポーネなしの代用案と半解凍の使い方を、いちご農家が解説します。 -
栽培
冷凍いちごで作るムース|農家が教えるふんわり固まる夏レシピ
冷凍いちごでムースは作れます。ふんわり固める失敗の原因は「解凍果汁の入れすぎ」と「ゼラチン不足」。生クリームあり・なしの違いと半解凍の使い方を、いちご農家が果肉の使い分けと合わせて解説します。 -
栽培
冷凍いちごで作るヨーグルトバーク|農家が教えるパリッと割れる夏おやつ
冷凍いちごでヨーグルトバークは作れます。水っぽい・硬すぎる失敗の原因は「ヨーグルトの水分」と「広げる厚み」。水切りの有無と冷凍時間のコツを、いちご農家が果肉の使い分けと合わせて解説します。 -
栽培
いちごの葉が黄色くなる原因と対策|農家が教える見分け方
いちごの葉が黄色や茶色になったら要注意。水のやりすぎ・肥料・病気など考えられる原因を症状別に解説し、農家が実践する見分け方と対処法をご紹介します。 -
栽培
冷凍いちごで作るゼリー|農家が教える果肉たっぷり夏レシピ
冷凍いちごでゼリーは作れます。解凍で出る果汁はむしろゼリー液のうま味になります。固まらない・果肉が沈む失敗の原因はゼラチンの量と入れるタイミング。いちご農家が失敗しない分量と手順を解説します。 -
栽培
冷凍いちごで作るアイスキャンディー|農家が教える果肉たっぷり夏おやつ
冷凍いちごでアイスキャンディーは作れます。カチカチに硬くなる・水っぽい・甘くない失敗の原因は「砂糖の減らしすぎ」と「果汁の入れすぎ」。半解凍の使い方と合わせて、いちご農家が失敗しない分量と手順を解説します。 -
栽培
いちごのコバエ対策|プランターの土に発生する原因と防ぎ方
いちごのプランターに小さい虫(コバエ)が発生して困っていませんか?農家が実践する原因の見極め方と、水やり・土・トラップでの予防法をわかりやすく解説します。 -
栽培
冷凍いちごで作る牛乳寒天|農家が教える分離しにくい夏おやつレシピ
冷凍いちごで牛乳寒天は作れます。固まらない・分離する失敗の原因は「寒天の煮溶かし不足」と「いちごを入れるタイミング」。半解凍の使い方と合わせて、いちご農家が失敗しない手順を解説します。 -
栽培
冷凍いちごで作るレアチーズケーキ|農家が教える火を使わない夏レシピ
冷凍いちごでレアチーズケーキは作れます。水っぽくならないコツ・ゼラチンの分量・半解凍の使い方を、いちご農家が現場目線で解説。火を使わず作れる夏向けレシピです。